Salget av lokale, norske matspesialiteter øker. Landbruks- og matdepartementet (LMD) melder at omsetningen av norske matspesialiteter ved siste registrering (august 2011), var på drøye 2,5 milliarder kroner. Det er en økning på hele 13 prosent fra 2010. Ifølge LMD er det tre ganger veksten i det generelle salget av matvarer.

– Det er ingen tvil om at satsingen på lokale matspesialiteter er med å øke verdiskapingen i norsk matproduksjon, sier landbruks- og matminister Trygve Slagsvold Vedum.

• Les også: Sommerens grillkonger

Over 200 spesialiteter

At forbrukerne er svært lystne på lokalprodusert mat, jubler matministeren naturligvis over.

– Vi snakker om et betydelig marked. Samtidig øker tilbudet av godkjente spesialiteter. Lokalprodusert mat gjør det norske matmangfoldet stadig rikere, understreker landbruks- og matministeren.

Det er Stiftelsen Matmerk som forvalter ordninger og regelverk for hvilken norsk mat som kan bli godkjent som spesialitet. Per i dag er over 200 produkter godkjent som matspesialiteter – alt fra fruktjuicer, til kjøttvarer, spekemat, oster og andre meieriprodukter, melvarer og sjømat.

– Verdensklasse

Norske myndigheter har over mange år satset bevisst på å stimulere til økt satsing på matmangfold. Matfestivaler og Bondens marked – organiserte salgsframstøt av lokal mat i flere byer rundt i landet – er vesentlige salgskanaler for lokalproduserte matspesialiteter.

– Matmangfoldet og kvaliteten på de mange spesialitetene er med å understreke at Norge er blitt matlandet i Norden. Vi har også så mange kokker som holder verdensklasse at jeg mener Norge langt på vei er ett av matlandene i verden, sier Slagsvold Vedum.

• Les også:

Ganefart

Som et ledd i arbeidet med å satse på norsk mat, arrangeres Ganefart for fjerde gang i sommer. Konkurransen om å bli Norges beste veikro er et samarbeid mellom LMD, Norges Bygdekvinnelag og Innovasjon Norge. Spisestedet langs veien som er best på å servere mat med lokale råvarer og lokal matkultur, stikker av med seieren. I år er nesten 200 spisesteder nominert, og de kan du sjekke ut på Facebook.

– Her er det bare å engasjere seg og stemme på sin favoritt. Tilbakemelding fra publikum stimulerer eierne til å satse ytterligere på lokalproduserte matspesialiteter, sier matministeren. (ANB)